Klassisch à la carte


Feldsalat
mit gebratenen Pariser Champignons
16,00 €
 
 Köstliche Steinpilze mit Tagliatelle
29,00 €
 
Bandnudeln mit leckeren Pfifferlingen
28,00 €



Fisch und Meeresfrüchte

 Eingelegte Bratheringe aus der Nordsee
mit Kartoffelsalat
15,00 €

Gebeizter Wildlachs mit Reibeplätzchen,
Meerrettich und kandiertem Apfel
19,00 €

Austern auf Eis
per Stück 3,90 €

Pochierte Muscheln mit Gemüse
19,00 €

Rochenflügel mit Kapernschaum und Algen
34,00 €

Roter Knurrhahn aus dem Meer
mit Ratatouille
26,00 €
 
Gebratene Muscheln mit Gemüse
18,00 €
 



Gefügel - Fleisch - Wild
 
Entenleberterrine
immer frisch vom Chef gemacht,
mit Trüffeln und kandierter Birne
28,00 €
 
Kalbskotelette
mit gedünstetem Chicorée und Salbei
39,00 €

Sauerbraten vom Wildschwein
mit Selleriepüree
21,00 €

Junges Wildschwein
geschmort mit Granatapfel-Rotkohl
21,00 €
 
 Junge Ente aus dem Ofen
mit leckerem Gemüse
33,00 €
 
Lammrücken
mit Haricot vertes
42,00 €
 
Rehnüßchen mit Pfifferlingen
42,00 €


Desserts
 
Tölzer Bio Käse
beste Produkte wie immer
18,50 €
 
Dessert speciale à la Peter
13,00 €


Wir freuen uns auf ein baldiges Wiedersehen

Ihr


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